R

Rozsmakuj się w naszej karcie

Zapraszamy do kulinarnej podróży, w której szlachecka tradycja spotyka się z nowoczesnym rzemiosłem. Nasza karta to autorskie kompozycje oparte na najwyższej jakości sezonowych produktach. Rozsmakuj się w bogactwie dworskich smaków.

Przystawki Zupy Dania główne Desery Dla Młodszych
P

Przystawki

Śledzik z figą

Śledź (120g) w kwaśnej śmietanie z podwędzanymi ziemniaczkami, jabłkiem, figą oraz chrupiącym jarmużem

29 PLN

Wątróbka z winogronem

(Wątróbka (140g) W sosie winno-śmietanowym z dodatkiem chrustu z boczniaka, podawana na grzance

29 PLN

Tatar z gęsi

Tatar (100g) z majonezem truflowym z dodatkiem marynowanych rydzów i piklowanej cebulki, serwowana na grzance

29 PLN

Camembert z orzechami

Camembert z orzechami (120g) Zapiekany z miodem, orzechami pecan, owocami, podany z grzanką

29 PLN

Boczniak królewski

Boczniak eryngii (160g) z musem z kaszy gryczanej, rozmarynem, figą oraz chrupiącym jarmużem

29 PLN

Z

Zupy

Rosół tradycyjny

Potrójny z lanymi kluskami 300ml

29 PLN

Krem z pieczonego czosnku

Z oliwą pietruszkową, podawany z grzankami ziołowo-maślanymi 300ml

35 PLN

Chowder

Zupa rybna zabielona na białym winie, podana z małżami oraz łososiem 300ml

38 PLN

D

Dania Główne

Gicz jagnięca

Gicz jagnięca (300g) Podana z purée z pieczonego selera oraz karmelizowanymi burakami i marchwią, polana gładkim sosem własnym

110 PLN

Gęś z krokietem

Noga z gęsi (200g) serwowana z burakami karmelizowanymi, krokietem ziemniaczanym i gładkim sosem winno-śliwkowym

98 PLN

Rostbef z pieprzową nutą

Stek rostbef 250g poddymiany w sosie pieprzowym, serwowany z warzywami sezonowymi i pieczonymi ziemniaczkami

82 PLN

Kaczka w wiśniach

Konfitowana noga z kaczki (200g) z chrupką skórką w sosie wiśniowym, serwowana z kluskami śląskimi i modrą kapustą

72 PLN

Halibut na zielonej potrawce

Halibut lub owczy ser halloumi (200g) bastowany masłem na potrawce z grandine, pomidora suszonego, edamame i jarmużu, serwowany z jajkiem poche

68 PLN

Boeuf bourguignon

Wołowina (200g) w stylu francuskim z purée ziemniaczanym, karmelizowanymi warzywami, boczniakiem eryngii i chrupiącym jarmużem

58 PLN

Schab po polsku

Schab z kością (350g) serwowany z purée z pieczonego ziemniaka i kapustą na krótko

56 PLN

Cytrusowy kurczak

Pierś z kurczaka (200g) marynowana w zeście cytrynowym i sosie z wina czerwonego, podawana z purée ziemniaczanym i warzywami korzennymi

45 PLN

Sałatka z kaczką

Miks sałat z pomidorami, kaczką, scamorzą, figą, vinegrette malinowym, serwowana z grzanką ziołową

45 PLN

D

Desery

Fondant

Czekoladowy deser podawany z coulis malinowym i lodami

32 PLN

Apfel crumble

Szara reneta i gruszka z orzechami, zapiekane pod kruszonką z sosem karmelowym

29 PLN

D

Dla Młodszych

Rosół tradycyjny (200ml)

22 PLN

Polędwiczki z kurczaka panierowane w panko z sałatką (120g)

25 PLN

Makaron z sosem bolognese (100g) z serem bursztyn

29 PLN